調理スタッフ急募です！！
給与18万〜 年齢経験で考慮します。
ジャンル問わず1年以上の調理経験ある方お待ちしております！
担当イズミ 03-6277-8229
7月メニュー例 お一人様７３００円（税込み）
アミューズ
RAWフードの技術で仕上げたマッシュルーム
定番の前菜
勝山酒造 仕込み水のジュレと酒米「蔵の華」のムース 東北の海と大地の一皿
※夏が近づき蓴菜やツルムラサキを添えてあります。
季節の前菜
鱧、とうもろこし、フォアグラのフリット 巨峰と椎茸のデュクセル
※鱧のすり身の中にトウモロコシピューレとフォアグラを包んでポレンタで揚げた物です。フォンドヴォーで固めた巨峰と椎茸の煮こごりと。
オマール料理
カナダ産活オマールのロースト ハーブソースを添えて
※続投！仏ブルターニュが良いときは事前に御連絡ください。+料金にてのご案内となります。
肉料理
仔羊の軽いスモークと夏野菜 スパイスを効かせて
※オーストラリア産仔羊に軽く燻製をかけレアに。臭み無く非常に食べやすいです。
〆の一皿
兵庫県福崎より、もちむぎ麺をトリュフと玉子のソースで
デザート
桃の冷たいスープ仕立て バジルシード ヨーグルトのソルベ
※旬の桃をさわやかなスープに。注目のバジルシードとお楽しみください。
上記のお料理に+5700円で日本酒とワインを混ぜ混ぜに10種以上（ワインボトル1本程度）ご提供するグラスマリアージュコースも始めましたので是非お試し下さい！！
６月メニュー一例 お一人様７３００円（税込み）
アミューズ
RAWフードの技術で仕上げたマッシュルーム
定番の前菜
勝山酒造 仕込み水のジュレと酒米「蔵の華」のムース 東北の海と大地の一
前菜
鴨のテリーヌ 炭焼きポワローと炭のソース
オマール料理
カナダ産活オマールのロースト ハーブソースを添えて
肉料理
総州三元白王豚バラの煮込み ノイリーの香り
枝豆ピューレ添え ゴルゴンゾーラチーズのアクセント
〆の一皿
兵庫県福崎より、もちむぎ麺をトリュフと玉子のソースで
デザート
青梅とフロマージュブラン
皆様のご予約お待ち致しております！！
こんにちは。
５／７日（水）〜
日本酒×フレンチコーススタート致します！！！！
完全予約制 お一人様1万円（税込み）+サービス料となります。
お料理とお酒の内容は
アミューズ
RAWフードの技術で仕上げたマッシュルーム
+飛露喜 純米大吟醸生詰
定番の前菜
勝山酒造 仕込み水ジュレと酒米のムース 東北の海と大地の一皿+戦勝政宗
魚料理
鮮魚のポワレ ハモンイベリコのジュと生姜の風味
+新政NO6 X-Type
肉料理
ブルターニュ産仔牛のロースト フォアグラのクリーミーソース
+醸し人九平次 Pont Neuf
デザート
桃コンポート、ソルベ 日本酒のグラニテ
+鳳凰美田ブラックフェニックス
以上
蔵を一つに絞らす各地からのお酒とフレンチのコースは知る限り日
新しい楽しみの発見にお越しになりませんか？？
お酒の量は全体でグラス2杯程度です。追加の場合はメニューより
日常の少し上、お酒ってなんかいいねと感じていただければ嬉しいです！
3月11日(火)〜2名様よりお一人様6千円（税、サービス料別）にて期間限定でご提供致します。
内容は
･食前酒
･前菜盛り合わせ（その日の良い物を数種盛り併せます！！）
･火鍋（ゴマ味噌の濃厚鍋です。もちろん唐辛子は別皿。〆に麺をお出しします。）
以上
ご予約の際に火鍋コースとお伝え下さい！！
新たに全てにストーリーをというテーマでプリフィックススタイルとさせて頂きます。
詳しいメニュー内容は追ってUP致しますが、
・アミューズ feel barger(新たな定番の一口です。)
・vege 旬の有機野菜をフレッシュなまま華やかに
・オードブル 各メニュー毎ストーリーのあるお皿をお選び頂きます
・お魚料理 築地より旬のお魚を（1月は平目の予定です）
・お肉料理 写真のようなド直球なフランス料理の一皿をお選びください。
・〆に・・・ 兵庫県福崎よりもちむぎ麺を少量
・デザート こちらもお選び頂きます。
・抹茶 etc…パンの代わりのクスクス パンをお出ししない代わりにクスクスをご用意致します。
※7000円＋サービス料10％ といった内容です。
Xmas特別コース（12000円 食前酒付き）は21日（土）〜24日（火）、23日（月）も営業致します。
旬の食材をお酒やお好みにあわせて調理致します。
お仕事帰りの〆などに一杯だけでもふらっとお立ち寄り下さい！
オードブルやおつまみ1000円〜 メイン 2000円〜
10月17日（木）OPEN予定 20日まで18時〜21時のコースのみ承ります。
通常営業10月22日（火）から18時〜21時コース料理のみ21時〜24時アラカルト＆BARタイムとなります。