６月メニュー一例　お一人様７３００円（税込み）
アミューズ
RAWフードの技術で仕上げたマッシュルーム

定番の前菜
勝山酒造 仕込み水のジュレと酒米「蔵の華」のムース　東北の海と大地の一皿

前菜
鴨のテリーヌ　炭焼きポワローと炭のソース

オマール料理
カナダ産活オマールのロースト　ハーブソースを添えて

肉料理
総州三元白王豚バラの煮込み　ノイリーの香り
枝豆ピューレ添え　ゴルゴンゾーラチーズのアクセント

〆の一皿
兵庫県福崎より、もちむぎ麺をトリュフと玉子のソースで

デザート
青梅とフロマージュブラン

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